Alimentos y Ciencia

EVENTOS A REALIZARSE

Próximamente anunciaremos las fechas y tema del evento.

AYUDANDO A RESPONSABLES DE CALIDAD DESDE LAS REDES

Acompáñanos en este webinar para conocer las herramientas que se utilizan para mejorar la calidad y seguridad alimentaria.

Diego Conesa Zamora, MSc. (Ecuador)

24 de Septiembre de 2022

EMPAQUES BIODEGRADABLES PARA CONSERVACIÓN DE QUESO FRESCO

Acompáñanos en este webinar para conocer sobre la aplicación de empaques biodegradables de mezclas de gelatina - quitosano con adición de compuestos activos para conservación de queso fresco.

Ing. Diego Ramírez Aguilar. (Ecuador)

27 de Abril de 2022

LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS

Acompáñanos en este webinar para conocer sobre la ciencia y tecnología de elaboración de quesos.

Ernesto Toalombo, MSc. (Ecuador)

2 de Diciembre de 2021

RECICLAJE QUÍMICO DE LOS PLÁSTICOS

En este webinar se conocerá más sobre la contaminación plástica y las formas de lidiar con ella. Aprenderemos algunas de las alternativas de solución para esta problemática.

Quim. Sofía Rodríguez. (Ecuador)

11 de Abril de 2022

TODO LO QUE COMEMOS GRACIAS A LOS MICROORGANISMOS

Acompáñanos en este webinar para saber sobre los microorganismos y la comida que tenemos gracias a ellos.

Mari Carmen Outomuro (España)

20 de Noviembre de 2021

ORO LÍQUIDO: ACEITES ESENCIALES DE PLANTAS MEDICINALES

Acompáñanos en este webinar para conocer todo acerca de los aceites esenciales..

Ing. Gabriela Jácome (Ecuador)

11 de Septiembre de 2021

ALQUIMIA CERVECERA Y EL ROL DE LA MUJER EN LA INDUSTRIA

Acompáñanos en este webinar para conocer a Alquimia y todo lo relacionado con la industria cervecera.

Dora Durán (Ecuador)

26 de Agosto de 2021

GASTRITIS: DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO

Acompáñanos en este webinar para conocer todo a cerca de la gastritis: etiología, factores predisponentes; manifestaciones clínicas; diagnóstico; prevención; alimentación saludable; tratamiento farmacológico y complicaciones.

Dr. Nahomí Chririboga (Ecuador)

15 de Agosto de 2021

ANÁLISIS PROXIMAL PARA CONTROL DE CALIDAD

Acompáñanos en este evento por nuestro aniversario y conoce las nuevas tendencias para realizar Análisis Proximal de una manera rápida y eficiente.

BUCHI Latinoamérica (México)

24 de Junio de 2021

DESARROLLO DE PRODUCTOS CÁRNICOS: BASADO EN LA CIENCIA SENSORIAL

Acompañanos en este webinar para conocer nuevas tecnologías e innovaciones en el sector cárnico basado en la ciencia sensorial.

Dr. Erick Saldaña Villa (Perú)

19 de Junio de 2021

ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS COMO ALTERNATIVA PARA PREVENIR ENFERMEDADES

Actualmente la población no solo busca cubrir necesidades y evitar alimentos perjudiciales, sino que buscan alimentos que influyan de manera positiva en la salud y que ayuden a prevenir enfermedades.

Q.F. Gina Espinoza (Ecuador)

05 de Junio de 2021

SOPLADO DE VIDRIO CIENTÍFICO

Entérate del arte y la ciencia del soplado de vidrio su importancia en la comunidad científica y conoce todo los procesos de fabricación y reparación de equipos para laboratorio.

Pedro Antonio Saíz Saíz (Ecuador)

22 de Mayo de 2021

SARGRILLO: LOS GRILLOS COMO UNA ALTERNATIVA ALIMENTICIA

Vamos a tratar sobre el uso de grillos como una alternativa alimenticia.

Dr. Diego Almeida Reinoso (Ecuador)

08 de Mayo de 2021

MIGRACIÓN DE ALUMINIO EN OLLAS

Vamos a tratar sobre la migración de aluminio en ollas y otros utensillos.

Q.A. Karla Cisneros (Ecuador)

24 de Abril de 2021

VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS

Conoce más acerca de este interesante tema, la vida útil de los alimentos.

Mg. Braulio Bustamante Oyague (Perú)

10 de Abril de 2021

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS: BEBIDAS DE FRIJOL

Aprende junto a nosotros a cerca de esta interesante bebida basada en frijol.

Vanessa Sánchez, MSc. (México)

24 de Marzo de 2021

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DETRÁS DE LA PANELA

Conoce más acerca de la cadena de valor de la panela y la aplicación de nuevas tecnologías para mejorar el rendimiento y productividad.

Fabian Guerron, MSc. (Ecuador)

09 de Marzo de 2021

CONVERSANDO: SEGURIDAD ALIMENTARIA

Aprende junto a nosotros a cerca de este interesante tema.

Dr. Santiago Baggini. (Argentina)

27 de Febrero de 2021

INNOVACIONES EN PREPARACIÓN DE MUESTRAS EN ALIMENTOS

Aprende junto a nosotros a cerca de la innovación y desarrollo de formulaciones alimenticias.

Josmelith Cordero MSc. (Venezuela)

11 de Febrero de 2021

INFLUENCIA DE MINERALES DISUELTOS EN LA CALIDAD DEL AGUA POTABLE

¿Sabías que los minerales disueltos influye directamente en el sabor del agua potable?

Q.A Stephanie Torres (Ecuador)

29 de Enero de 2021

ALIMENTOS FUNCIONALES Y SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

¿Sabías que los alimentos funcionales además de su aporte natural de sustancias nutritivas, proporcionan un beneficio específico para la salud de las personas?

Lorena Goetshel, MSc.(Ecuador)

15 de Enero de 2021

EMULSIONES DE LA VIDA DIARIA

Sabías que una emulsión es una mezcla homogénea de dos soluciones insolubles entre ellas? Únete a nosotros y conoce más de las emulsiones que nos rodean día a día.

Pablo Bonilla, Ph.D.(Ecuador)

01 de Diciembre de 2020

EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN SUBPRODUCTOS DE CERVEZA

Uno de los subproductos que se obtiene de la fabricación de cerveza es el bagazo. Sabías que el bagazo contiene compuestos fenólicos que poseen propiedades antioxidantes?

Ing. Pablo Solano.(Ecuador)

17 de Noviembre de 2020

HIDROMIEL: LA BEBIDA DE LOS DIOSES

Aprende junto a nosotros a cerca de la primera bebida fermentada de la historia.

Pablo García, MSc.(España)

27 de Octubre de 2020

EDULCORANTES NATURALES - JÍCAMA RAÍZ ANDINA

Conoce acerca de las propiedades nutricionales y los usos de esta raíz andina como edulcorante.

QA. Katerine Arguello (Ecuador)

16 de Octubre de 2020

NUTRICIÓN EN TIEMPOS DE PANDEMIA

Conoce cómo cuidar de tu salud y la de tu familia incluso si trabajas o estudias en línea. Consejos prácticos para alimentarte correctamente.

Nut. Andrea Albán (Ecuador)

01 de Octubre de 2020

COLORANTES NATURALES EN FORMULACIONES ALIMENTICIAS

Conoce acerca de la influencia de las antocianinas en el color y las propiedades reológicas de formulaciones alimenticias.

Q. Dennys Almachi Villalba (Ecuador)

18 de Septiembre de 2020

METALES PESADOS EN ALIMENTOS ¿MERCURIO EN ATÚN?

Conoce acerca de la contaminación con metales pesados de los alimentos, en específico la de mercurio en atún y sus formas de evitarlo.

QA. Mauricio Vilaña (Ecuador)

04 de Septiembre de 2020

LEVADURAS CERVECERAS

Entérate de las distintas levaduras que se emplean en una de las mejores bebidas del mundo, la cerveza.

Ing. Victoria Lobos (Chile)

21 de Agosto de 2020

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ALIMENTOS

Conoce más acerca de cómo cuidar tu salud y de tu familia en tiempos de pandemia.

Darwin Roldán. MSc. (Ecuador)

6 de Agosto de 2020